urządzenia gastronomiczne
Piece znacznie obniżają koszty prowadzenia lokalu gastronomicznego. Technologia konwekcyjno-parowa jest wydajniejsza od tradycyjnej z powodu zmiany organizacji pracy w kuchni i wynikających z tego powodu oszczędności. - Szybkie osiągnięcie zadanej temperatury, doskonała dystrybucja ciepła w komorze roboczej oraz małe straty ciepła umożliwiają oszczędność kosztów energii (ok. 60 proc.). Ponadto przygotowanie potraw w piecu konwekcyjno-parowym gwarantuje wymiernie mniejsze zużycie tłuszczu (do 90 proc.), wody (ok 30 - 40 proc.), mniej ubytków masy produktów. Dzięki możliwości równoczesnego przygotowania wielu potraw bez wzajemnego przenikania zapachów skraca się również czas pracy.